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Forest Symbiosis Theory

Concepts of forest symbiosis housing and forest medicine for foreigners.

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達 菊うら

 達 菊うら

 新宿の和食の名店「達 菊うら」に行きました。まず目に付いた白木の分厚い大きなまな板。食材がさらに旨みを増すような錯覚を与えます。白木の美しさと神秘的な尊さを用の美として使いこなしている最高の事例でしょう。料理も最高でした。


top_img_convert_20110714160707.jpg
<達さんが目の前で仕事をします>




木の凄い家」本舗
  1. 2011/07/12(火) 22:44:22|
  2. 生命素材主義
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
<<地球と建築の接点<月的寓居Ⅲ建築レポート2> | ホーム | Y邸(月的寓居Ⅲ)着工しています。<月的寓居Ⅲ建築レポート1>>>

コメント

欲張り

前菜、フカヒレ、ステーキ、寿司と欲張りには最強の内容!お気に入りの持ち込みワインとのコラボレーションも食事とのマリアージュを極上の物へと誘いましたね!(^^)v
  1. 2011/07/16(土) 04:02:26 |
  2. URL |
  3. 阿部 #-
  4. [ 編集]

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Toshiya Ochiai

Author:Toshiya Ochiai
落合俊也(おちあい としや)
Toshiya Ochiai

建築家/ 森林・環境建築研究所 代表
Forest Baubiologie Studio Inc.


森林・環境建築研究所 Web Site

[Forest Baubiologie Studio]
http://www.fb-studio.jp/

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